7 junho, 2017

Ok, admito: estou roubando um pouquinho. Esse post era para sair na #segundasemcarne e estamos na quarta. E, teoricamente, deveria ser uma receita, só que quando a gente segue as coisas à risca, não é mesmo? Eu garanto, no entanto, que se se você seguir esses cinco instagrans veganos vai ter receita para o resto da vida. De café da manhã, almoço, lanche, jantar e sobremesa. Saudáveis ou nem tanto assim. Bem simples ou mais elaboradas. Para impressionar ou matar a larica. E o melhor de tudo: sem nenhuma crueldade animal.

 

Aliás, eu amo postar lugares veganos ou com opções que visitei (tem até post sobre isso, vem cá) e o que eu como lá no insta stories, especialmente na hora do almoço. Então, segue o Entre Anas para se inspirar ou se quiser ver como é o prato de uma vegana no dia a dia.

 

Sem mais delongas, vamos aos meus instagrans veganos favoritos que são recheados de receitinhas que me dão vontade de cozinhar, mas, principalmente, comer.

 

@vigetariana_ 🌱

INSTAGRANS VEGANOS VIGETARIANA

A Vitória é a pessoa que eu gostaria de ter sido no auge dos meus 14 anos. Tão consciente, tão fofa, tão incrível! Às vezes, eu não sei se amo ou se me irrito com a Vitória e os stories dela feliz depois de ter andado de bicicleta às 7h da manhã em um domingo. Não, na verdade, ela é uma super inspiração. E está poderosíssima, já que foi no Encontro com Fátima Bernardes para falar sobre veganismo. O instagram dela é um pontinho de luz, com muito amor e muitas receitas legais, olha só algumas das minhas favoritas: Bolo no poteiogurte grego de tofu e hommus com cenoura e beterraba

 

@veganismoporamor 🌱

INSTAGRANS VEGANOS VEGANISMO POR AMOR

Esse é para babar e ficar com fome, literalmente, só de olhar. Você vai descendo e aparecem várias comidas deliciosas. Bolo para lá, almoço colorido para cá, smoothie ali, mais uma sobremesa acolá. Me dá vontade de testar várias coisas diferentes. Dá uma olhada nessas receitas e passa no instagram da Monique para provar o que estou dizendo: grãomeletebrownie com sorvetebolo de cenoura com chocolate e falafel de feijão fradinho.

 

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INSTAGRANS VEGANOS VEGANIZE-SE2

Ok, admito: estou roubando um pouquinho. Esse post era para sair na #segundasemcarne e estamos na quarta. E, teoricamente, deveria ser uma receita, só que quando a gente segue as coisas à risca, não é mesmo? Eu garanto, no entanto, que se se você seguir esses cinco instagrans veganos vai ter receita para o resto […]

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11 maio, 2017

O ato de alimentar-se é muito mais complexo do que se imagina por aí. E muito mais bonito também. Tudo o que colocamos dentro do nosso organismo será recebido de diferentes maneiras e terá uma função, boa ou ruim. A combinação alimentar, nesse universo, é um assunto bem abrangente que quer descobrir os pares perfeitos na alimentação, para que a gente possa aproveitar ao máximo o que o alimento (nada de saquinhos!) tem a nos oferecer.

combinação alimentar - nutrientes

Nós já falamos sobre a combinação alimentar em relação às frutas. Se você quer saber porque maçã não combina com abacate ou mamão com kiwi, clica aqui. Eu fiz uns gráficos bem bonitinhos sobre o assunto para facilitar o entendimento! Hoje, porém, são cinco dicas mais genéricas sobre a combinação alimentar.

 

Lembrando que cada pessoa reage de um jeito distinto. O que funciona para mim pode não funcionar para você. Por isso, teste. Observe seu corpo e, então, aprenda com ele 😊

 

🍞🍍 Não combine amidos com alimentos ácidos

 

A digestão dos carboidratos complexos (batata, aveia, arroz, milho, etc) começa na boca, pela ação da amilase salivar. Essa enzima, porém, é destruída pelo ácido do outro grupo, atrapalhando a digestão do carboidrato — cerca de duas colheres de sopa de vinagre são o suficiente para tal. Pulando uma etapa da digestão, aquele alimento fica por mais tempo no intestino do que o necessário, aumentando a fermentação e, consequentemente, desconfortos abdominais e gases.

 

Eu acho que poucas pessoas combinam propositalmente abacaxi com batata, arroz com limão ou pão com laranja, mas é bom ficar de olho nas saladas, sobremesas e molhos. 

 

🍊🍲 Aposte na dupla vitamina C + ferro

 

Nos alimentos vegetais, encontramos o ferro chamado de não-heme, que tem menor absorção pelo organismo. Entra, então, a vitamina C que, ao se ligar com o ferro aumenta sua biodisponibilidade. Isso significa que você comer feijão no almoço e chupar uma laranja de sobremesa, o ferro no feijão será melhor absorvido.

 

Agora você já sabe, quando comer vegetais verde escuros e leguminosas inclua na mesma refeição uma fonte de vitamina C, como morango, kiwi, goiaba, caju, pimentão e até cranberry.

 

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combinação alimentar - nutrientes

O ato de alimentar-se é muito mais complexo do que se imagina por aí. E muito mais bonito também. Tudo o que colocamos dentro do nosso organismo será recebido de diferentes maneiras e terá uma função, boa ou ruim. A combinação alimentar, nesse universo, é um assunto bem abrangente que quer descobrir os pares perfeitos […]

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16 março, 2017

Me sinto uma youtuber crudívora americana fazendo esses vídeos, no melhor estilo Fully Raw Kristina. Exceto que eu não como somente coisas cruas e nem tão saudáveis que você chega a se questionar se é possível alguém ser tão regrado. Só nos encaixamos na parte da alimentação vegana mesmo. Fato é que esses vídeos de o que eu comi hoje me ajudaram muito durante a minha transição (post/vídeo sobre essa fase aqui!), tanto me dando forças quanto inspirações.

O QUE EU COMI HOJE (1)

A primeira brasileira que eu conheci fazendo esse tipo de vídeo foi a Luísa Ferrari, um dos meus canais favoritos atualmente, vale a pena entrar e perder, quer dizer, gastar umas horinhas ali. Decidi, então, me arriscar e gravar o meu primeiríssimo o que eu comi hoje, vegano e no improviso. Porque, acreditem, não tinha quase nada na minha casa neste dia. Por isso, vocês não vão encontrar no vídeo receitas fabulosas, ingredientes exóticos ou pratos complexos e, sim, minha alimentação normal em uma dia qualquer.

 

A ideia é justamente mostrar que o veganismo é possível, que você não precisa gastar horrores e passar horas na cozinha. É mais fácil do que você imagina. Esse bicho de sete cabeças que criaram dentro de um prato vegano é mito, coisa que provo no vídeo. Com as boas e velhas frutas, legumes, verduras, cereais e leguminosas você come bem, saudável e sem crueldade, acredite.

 

 

Viu só? Não comi nada de extraordinário, certo? Banana, couve, feijão, alface, tomate, batata, coisas que, normalmente, todo mundo tem na cozinha. A gente só precisa enxergar esses alimentos com outros olhos ou, na verdade, (re)enxergar toda nossa alimentação.

 

Receitas da Segunda Sem Carne: 
➳ Nacho Supreme Vegano
➳ Creme de castanha
➳ Batatas recheadas com shimeji
Bolo de maça com nozes e receitas natalinas

Risoto de shimeji, tomate e abobrinha + inspirações

Hambúrguer vegano para dar e vender

 

Como comentei no vídeo, este é um dia atípico no sentido da rotina. Normalmente, eu faço seis refeições: café da manhã, lanche da manhã no técnico, almoço, lanche da tarde, lanche na faculdade e jantar. Se quiserem que eu grave um vídeo nesse estilo em um desses dias, me contem nos comentários. O que muda é só que eu passo a fruta para o meio da manhã e como a refeição completa bem mais tarde.

 

Para gatinhos, sereias, feminismo, veganismo, receitas e amor, curta a página do Entre Anas: 

 

Ah, uma coisa importante: eu estou tentando engordar. Sim! Meu metabolismo é super rápido, o que me faz emagrecer com mais facilidade do que eu gostaria. Antes de me tornar vegana, meu peso era entre 49kg e 50kg com 1,68 de altura. Já engordei uns 2 ou 3 quilos, mas a ideia é chegar nos 54, por isso não estranhem a quantidade de comida ou carboidratos.

 

O que acharam? Gostam desse estilo de vídeo? Tem algum hábito parecido com o meu? Também amam feijão com farofa? 😆 Me contem tudo nos comentários!

 

💛 Outros posts que você pode gostar 💛

 

Me apaixonei por uma hamburgueria

➳ Onde encontrar salgadinhos veganos em São Paulo?

Adote, não compre

Vegetariana nos EUA: será que o Cheesecake Factory e o TGI Friday’s passou no teste?

Low Poo Vegano

Tour pelo Whole Foods

 

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CAPAS PARA YOUTUBE (2)

Me sinto uma youtuber crudívora americana fazendo esses vídeos, no melhor estilo Fully Raw Kristina. Exceto que eu não como somente coisas cruas e nem tão saudáveis que você chega a se questionar se é possível alguém ser tão regrado. Só nos encaixamos na parte da alimentação vegana mesmo. Fato é que esses vídeos de […]

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