Post de hoje tardou, mas não falhou – se é que eu posso usar esse ditado no passado. Natal chegou ao fim, mas cá estou eu com uma receita para honrar o Segunda Sem Carne, quadro – e movimento – que ficou abandonado por um tempo. Vocês acreditam que faltam 5 dias para acabar 2017? Eu não. Mas para adoçar esses minutos finais, vem ver como fazer um pavê de amendoim com chocolate vegano, a sobremesa do meu prato de natal sem peru, sem porco, sem exploração e crueldade ❤
Quem assistiu ao último o que eu comi hoje me viu comentando sobre precisar de uma receita com pasta de amendoim, afinal, eu tinha comprado um pote de 425g e não sabia muito bem o que fazer com tudo aquilo. Acontece que eu pesquisei receitas veganas e a maioria era copiando aquele chocolate reese’s que eu, por um acaso, não gosto. Decidi, então, me arriscar em um pavê. A receita mais gostosa que achei foi do Presunto Vegetariano, como sempre, mas eles faziam o creme com amendoim sem usar a pasta, logo, não serviu para os meus propósitos.
Fui, então, na intuição. Um pouquinho de leite vegetal aqui, açúcar demerara lá, suco de maçã acolá e voilá, temos um pavê de amendoim com chocolate e nozes caramelizadas veganinho de tudo e delicioso, sério. Agora, além do melhor bolo de maçã do mundo, eu tenho essa receita de pavê de amendoim na manga. Ficou cremoso, doce na medida certa – o chocolate amargo ajuda a equilibrar –, com uma crocância e um gostinho de maçã no fundo.
Se você quer aprender como fazer esse pavê de amendoim, é só continuar lendo! 😋❤
Ingredientes para o pavê de amendoim vegano
➳ 150 ml de leite de vegetal (eu usei de amêndoa com arroz);
➳ 3 colheres de sopa de pasta de amendoim (de preferência com pouco açúcar);
➳ 3 colheres de sopa de açúcar demerara;
➳ 1 colher de chá de amido de milho;
➳ Bolacha maisena (fica de olho nos ingredientes!);
➳ Suco de 1 maça;
➳ 1 colher de café de essência de baunilha;
➳ Chocolate meio amargo;
➳ Três colheres de sopa de nozes picadinhas.
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Luana Toro, jornalista e técnica em nutrição, vegana, feminista por querer ser livre, bailarina de alma e apaixonada por filmes de terror. Acredita no equilíbrio, mas é tão indecisa que ainda não sabe onde quer chegar. Criou o blog para se reinventar, compartilhar descobertas e espalhar coisas boas. 
